扬子江湖北非遗糕饼文化园一日研学

【线路主题】：守艺童行  最美匠心

【线路名称】：扬子江湖北非遗糕饼文化园

【适用客群】：3-12岁

【课程目标】：

（一）知识与能力目标

3、化身小小体验家，选择不同职业体验

（二）过程与方法目标

2、通过视频动画及导师讲解，知晓每一门传统技艺的不易，致敬匠心守艺人。

（三）情感与价值观目标

由扬子江老字号的四代匠心传承的故事背后，认识到从初心到匠心的坚守，从传承到传播的重担，要善于思考，精益求精，把一件事做到极致。培养学生的专注、严谨、匠心精神。

【课程特色】：

1、自主学习  通过查阅资料，了解扬子江的历史和非遗传承故事，感受匠人精神。

2、提出问题  聆听讲解，主动提出自己的问题及思考。

3、实践研究  亲睹传统文化糕点制作技艺，了解工艺的流程。

4、合作交流  在扬子江文化园内，交流感受，内化知识，分享方法，共享资源。

5、拓展延伸  师生一起对此活动进行点评，辅导员拓展学习，加深对扬子江的感悟。

【课时安排】：1天

【基地概况】：

扬子江百遗工匠文化馆位于湖北省武汉市江夏区大桥新区五里墩街，是传承“古法原香、传统手工”科普游玩的观光产业园区。此园区建设面积为107亩，分为扬子江传统糕点生产区、非遗文化馆、非遗绿化广场、DIY游客互动区、轻食休息区，鱼菜共生区，由国家著名台湾团队和武汉扬子江食品工业园有限公司共同打造的非物质糕饼文化旅游观光产业园。

扬子江百遗工匠文化馆是一种以传承中国非物质文化遗产传统糕饼制作技艺文化为载体的新型体验工业旅游业。近年来，伴随着生活水平的提高，现代游览不仅是游玩类别，更注重历史文化、互动、情景等体验。另外，学习、传承中国传统文化也深受游客喜爱。为了给游客提供观光、知性休闲、体验性功能，扬子江非遗糕饼工厂与旅游业边缘交叉的新型产业—观光传承糕饼文化园应运而生，非遗糕饼工厂、检验检测中心、药食同源院士工作站、物流仓储中心与非遗文化馆融合，游客通过参观游玩体验中国糕饼文化，了解传统食品生产加工全过程。拓展了现代化工厂发展的新空间，开辟了旅游业发展的新领域。

扬子江百遗工匠文化馆项目包含1500平米中国百遗工匠文化场馆，展示糕饼发展史、糕饼喜孝文化、糕饼工匠精神、糕饼器具等糕饼文化。此馆分为糕饼文化区，沉浸式让游客体验糕饼文化；喜孝文化区，传承中国传统礼仪，现场通过游客互动，让游客生动体验中国传统抓周、开笔、成长、成婚、拜寿等礼仪；DIY体验区，让游客亲手制作古法糕点；古法糕点品尝区，将中国传统糕饼按照24节气养生学展示，让游客品尝中国健康美味糕饼。

【行程线路安排】：